从立秋起头，尔后气温由最热逐步降落，气象走向风凉，白日还很热，而夜晚却比力风凉 。农谚有：“立秋种白菜、处暑摘新棉” ；“头伏萝卜二伏菜”，是合适种大白菜的季节 。
大白菜施肥的指标是要达到两全高产与优质的双沉主张 。从大白菜的营养特点看，它对氮磷钾的需要比例是1:0.5:1.2，注明它的需钾量还大于需氮量 。而蔬菜出产中通常只把稳氮肥的施用，往往忽视了钾肥的平衡补充 。大白菜施肥有3个准则要把握好 。
一、氮肥的施用要适量实际证明，出产1000公斤的鲜菜必要从泥土中吸收2公斤左右的纯氮，大白菜所需的氮可别离来自泥土、有机肥和化肥 。在施用大量有机肥的前提下应该适当削减化学氮肥的施用量 。施用适量氮肥有利于光合作用，是实现大白菜高产的关键 。而有些边远地域可能出现氮肥供给不及，叶薄而色淡，组织粗硬，不仅影响产量，品质也不好 。但是，大多地域出产中现实施氮量都超过了需要量，而过量施氮肥，不仅大白菜表叶肥厚，包心差，产量和质量低，并且叶片含水量大，收成后不耐贮藏，容易腐臭，到成长后期易遭病虫害 。因而，除了用量适当以表，氮肥使用时期也很沉要 。在大白菜整个生育期中，分歧阶段的吸氮量是分歧的 。苗期很少，约占总量的2% 。莲座期增长到28%左右的氮，包心期的吸氮量最多，约占总量的70%，因而氮肥的施用要前轻后沉 。大白菜的生育期较长，施肥治理要施足基肥 。在老菜地上，泥土肥力高，适量施用有机肥即可，复岳阳以磷、钾为主 。在新菜地上，既要沉施有机肥，共同施用三元复岳阳，也要把稳有机肥与钾肥混合施用 。在追肥施用方面，大白菜从苗期至团棵期要控水控肥（重要控氮），除了特殊情况要施提苗肥以表，通常在莲座期要蹲苗，一来地上同化器官（表叶）成长壮实，二来推进根系成长和下扎，为后期的急剧成长与大量吸收营养打下基础 。第一次追肥把握在莲座期的关键时辰 。追施速效性氮、钾肥为宜，同时灌水，水肥之后即进入包心期 。大白菜的第2次追肥是在包心初期和中期，重要追施氮肥，最多两次，节造氮量 。包心后期终场施氮肥 。
二、要提高磷钾肥的施用比例在基肥和追肥中增长钾肥，有利于大白菜的包心和抗病机能 。包心前期的追肥中都要器沉施用钾肥，包心期的大白菜若是磷钾肥供给不及，就不易结球 。目前在蔬菜出产中，往往忽视钾肥的施用 。合适的施钾量通常为每亩氯化钾12公斤或者硫化钾16公斤 。施用步骤最好分基肥和追肥两次施用，基肥在定植时施于穴底，追肥是在莲座期实现蹲苗后，结合施氮肥和灌水一路进行 。
三、要器沉钙的供给通过基肥中施用过磷酸钙，补充了钙的营养，这对预防大白菜“干烧心”病的产生是有利的 。大白菜为喜钙作物，缺钙，尤其是过量施氮容易引起干烧心病 ＝谠斓屎筒钩涓朴窃し来蟀撞“干烧心”病的主题技术 。补钙的步骤，除了土施含钙肥料以表也可采取壹补充的步骤，喷施0.3-0.5%的氯化钙或硝酸钙 。
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