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        菱角别名水栗、菱实

，是一年生草本水生植物菱的果实

，菱角皮脆肉美

，蒸煮后食用

，亦熬粥食。菱角含有丰硕的蛋白质、不鼓和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。拥有利尿通乳

，止消渴

，解酒毒的功效。
　　菱角种植技术
　　高产栽培技术 据近几年种植菱角的实际

，要获得高产

，必须抓住以下几项技术措施供参考
　　(1)选用相宜种类
　　选择良好种类是高产的基础

，也是争季节、早占据市场、提高经济效益的关键。如以生食为主

，可选菱角大的早、中熟种类（两角菱）

，吩熠分批投放市场。以高产为主

，可种植熟期晚的乌菱种类。同时因菱角种性易退化

，必须把稳选择菱形鼓满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种。
　　(2)当令种植

，合理密植
　　本地放养菱角的合适功夫

，通常在清明前后

，水温不变在12℃以上时进行

，方式可分为直播和育苗移栽两种。直播合适于水深 2—3m、底土较肥饶的河塘

，当菱角胚芽长出1～2cm时

，将菱衷旖均撒在水中。播前要把稳断根河塘中的水草、青苔和野菱

，亩用种量通常为10kg

，肥力差的河塘可适当增长用种量。对水面大、水较深的河塘

，可选取育苗移栽方式。选择底土肥饶、水较浅的河塘

，播前放干水晒硬表土

，施足农家肥作基肥
；种后放浅水

，以来随苗龄的增长逐步加深水层

，亩用种量在60kg左右

，可移栽水面5—6亩。苗龄在60天左右

，有10片顶叶

，菱盘在15cm

，拥有2～3个分枝时放养

，放养时用草绳10株扎成一束

，逐步插入水底。菱角长出水面后如密度过高

，可采取人为疏密匀苗

，预防菱头早封水面而开盘幼

，影响产量。
　　(3)加强菱塘治理
　　①施足基肥。菱角作为水生蔬菜

，需肥法规与旱生作物有所分歧

，需肥量较集中。种前可亩施猪粪或腐熟泥粪2000kg

，当菱角抽芽后

，可亩施5kg尿素作速效肥

，着花后分2～3次结合防病治虫用强力增产素2～3包或用2%磷酸二氢钾进行壹喷施

，以防早衰。 ②病虫防治及除草。菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。在风险初期

，可用90%晶体敌百虫800倍液或敌杀死5—6支兑水50kg进行幼机喷雾

，每隔 10天喷一次

，严格不容使用甲胺磷等剧毒农药

，以削减残毒

，预防菱角畸形或空壳。菱角的常见病害重要是菱瘟

，以至叶片腐臭

，可在发病初期用5%井岗霉素400g加200g多菌灵兑水50kg幼机喷雾。把握毕生防病治虫3～4次。在放养菱角的池塘内

，水生杂草种类较多

，有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等

，必须实时进行人为断根

，不然会影响菱角的光合作用。通常在菱角投放后

，每10天断根一次杂草

，直到菱角封满水面。
　　(4) 实时采摘
　　采收准则必须以市场为导向

，提高经济效益为中心

，因种类成熟期和分歧用处吩熠采摘。菱角在着花后20—30天起头成熟。局地早熟种类熟期在8月15～20日

，晚熟种类在9月底10月初。如作蔬菜或生吃

，可在萼片脱落

，果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种

，必须在充分成熟时采摘。早熟种类每5天采摘一次

，晚熟种类7天采摘一次

，整个采收期分6～7次。采收时把稳轻提菱盘

，轻摘菱角

，采后放平

，以免危险。 如要留种的菱角

，采后要实时在水中洗濯

，除去上浮的嫩菱角

，以来每隔10—15天更换一次净水

，以保障来年菱角的抽芽率。（翠柏）